稲垣えみ子「夏でも冷蔵庫なしで無問題！ 野菜はベランダのザルに放置でOK」
▼記事によると…
・元朝日新聞記者でアフロヘア－がトレードマークの稲垣えみ子さん
・いつも行く八百屋の店長と親しくなり、一体なぜ野菜はことごとくビニールに入っているのかと、ノープラ生活を目指すものとしてかねての疑問をぶつけたところ、ちゃんと理由があったのだ。野菜は収穫後も生きている。生きているから老いていく（しなびていく）。なのでビニールに入れ呼吸困難にさせて仮死状態にする。すると見た目の鮮度が保てるのだと。なるほどそういうことだったか。確かに見た目ピチピチじゃないと売れないだろうな。でも仮死状態はいずれ本当の「窒息死」となる。だからビニールに入れたままほったらかしておくと腐ってしまうのだ。
冷蔵庫もおそらく同じ理屈である。冷やすことで野菜を仮死状態にするから短期の鮮度を保てる。だが放置すれば死んでドロドロである。
私は野菜に「老い」という時間を与えていたのだ。この老いた野菜が案外うまい。歯ごたえがあり味わい深く、ピチピチには出せぬ滋味がある。人と同じである。
2019.9.16 11:30
https://dot.asahi.com/aera/2019091300022.html
稲垣えみ子 プロフィール
稲垣 えみ子は、日本のジャーナリスト。朝日新聞大阪本社デスク、朝日新聞論説委員、編集委員を歴任後、2016年に50歳で依願退職しフリーのジャーナリストとなる。
生年月日：1965年 (年齢 54歳)
稲垣えみ子 - Wikipedia
twitterの反応
千葉県内11万戸が停電している9月16日にこの記事を載せるAERAの、悪意を通り越した闘志、被災者に対する挑戦。止める者がいない朝日新聞社という組織全体が狂気に駆られてるとしか見えない。 稲垣えみ子「夏でも冷蔵庫なしで無問題！ 野菜はベランダのザルに放置でOK」 https://t.co/WFX3x5oLEq
— 岡崎美合NMLE神戸宗像袋井千葉 (@OkazakiMiai) 2019年9月16日
冷蔵庫要らないってのはその前の流通がしっかり冷蔵庫使用してるから成り立ってる生活じゃん。
— マダオ (@OcKIiDWYYOqcEZg) 2019年9月17日
この方の生活ぶりをテレビで見たことがありますが、干した野菜もザルも黒カビが生えていて、指摘されると「これくらい平気」と仰っていて驚きました。災害時は「ご近所に頼る」のがご自身の”備え”だと仰っている記事を読んだこともあり、呆れました。そういう人です。
— おーしま＠あんこはやっぱりつぶあん派 (@ayajanosm) 2019年9月17日
稲垣さんには是非ともいまだに停電の続く千葉に移住して頂きたいですね。
それなら納得出来る。— kisaragi (@0150_kisaragi) 2019年9月17日
流れてきて読んだんだけど、メチャクチャ腹立った。そりゃあんたの周りに冷蔵庫が山のようにあるから、あんたはなしでも暮らせるだけだよ。稲垣えみ子「夏でも冷蔵庫なしで無問題！ 野菜はベランダのザルに放置でOK」 〈AERA〉｜AERA dot. (アエラドット) https://t.co/JgiW5aB52C
— 岩崎啓眞@スマホゲーム屋さん (@snapwith) 2019年9月17日
『今や冷蔵庫の利点が思い出せない。だって食品の保存、全く無問題』
『基本、当日食べるものしか買わないから』停電が長引いてる中で、AERAも稲垣えみ子も、よくこんな記事載せるもんだな。
ってか、店の『冷蔵庫』利用してる事に気づいてないのは、天然か？意図的か？https://t.co/srcHncmraa
— io302 (@io302) 2019年9月16日
▼ネット上のコメント
・表現の自由ですね。
・当日食べるものしか買わないって、思いっきり既存の流通システムに依存してるよね。
・マスコミの劣化。取材したのも原稿あがったのも台風前なのだろうけど、掲載する時期に配慮がなかったのでしょう。意に反して叩かれてしまった稲垣さんお気の毒。
・あんたとこの近くには、冷たいものを売っているスーパーやらがあるんだろうよ。毎日新鮮なものが買えるのは、店の巨大冷蔵庫のおかげだよな。
・この文章は千葉の災害の前に書かれたんだろうけど、朝日は組閣のタイミングに文句つけるなら、この記事も遅らせればよかったのに。冷蔵庫を使わない稲垣氏は買う店の冷蔵庫に頼ってるわけで、被災者は大規模停電でそれすら頼れないのに。
・間が悪いのもそうだが、文章が上手いわけでなく、鋭い思考があるわけでもないのに、なぜアエラがこの人を起用し続けるかが分からない。
・AERAは被災地に喧嘩でも売りたいのか。
